Barre chocolat & chanvre

INGRÉDIENTS

Pour la barre

¾ de tasse de graines de chanvre

5 dattes Medjool dénoyautées. (ou 5 dattes ordinaires trempées dans l’eau 1 hrs)

2 c. à soupe d’huile de noix coco fondue

½ c. à thé de vanille

1 c. à soupe de sirop d’érable

Une pincée de sel

Pour le recouvrement

1 tasse de pépites de chocolat (nous utilisons la marque Camino 71%)

2 c. à soupe d’huile de noix de coco

MÉTHODE

Dans un robot culinaire, déposer les graines de chanvre, les dattes, l’huile de noix de coco, la vanille, le sirop d’érable et le sel. Pulser jusqu’à consistance lisse.

Déposer le mélange dans un moule à pain chemisé de papier parchemin et y mettre le mélange de chanvre. Bien presser le mélange au fond du moule et placer au congélateur pour environ une heure.

Pendant ce temps, dans un chaudron à feu doux, faire fondre le chocolat avec l’huile de coco. Attention pour ne pas trop surchauffer pour éviter de brûler le chocolat. Transvider dans un bol assez grand pour y tremper la barre de chanvre.

Sortir le moule du congélateur et démouler délicatement en tirant sur le papier parchemin.  Décoller le papier et couper en 8 barres. Avec l’aide de fourchettes, tremper les barres délicatement dans le chocolat et placer sur un papier parchemin afin que le chocolat fige.

 

Source: jmagazine

Brownies

Ingredients
Pam

1 avocat moyen mur, pilé
¼ tasse d’huile de coco fondue
1 gros oeuf
½ tasse de sirop d’érable
1 c à thé d’extrait de vanille pure
¾ de tasse de poudre de cacao non sucré
½ c à thé de sel de mer
¼ de tasse de farine sans gluten (ou de ton choix)
⅓ de tasse de pépites de chocolat noirs

Méthode
1. Préchauffer le four à 350° F.
2. Enduire de Pam un moule 8 x 8 ou mettre un papier parchemin
3. Combiner l’avocat, l’huile, l’oeuf, le sirop d’érable et l’extrait de vanille dans un bol moyen. Réserver.
4. Combiner le cacao, le sel, et la farine dans un autre bol moyen, bien mélanger.
5. Ajouter le mélange de cacao au mélange d’avocat et bien mélanger.
6. Ajouter les pépites de chocolat.
7. Mettre la préparation dans le moule.
8. Cuire au four de 33 à 36 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
9. Laisser refroidir 1 heure avant de démouler. Couper en 16 carrés.

Essayer d’en manger 1 seul!! 😉

 

Galette de gruau avec pépites de chocolat et pacanes

Ingrédients

1 tasse de gruau

1 c à thé de cannelle

1/4 c à thé de sel de mer

1 tasse de compote de pomme non sucrée

1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucrées

1/4 tasse de pacanes coupées

Méthode

Préchauffer le four à 350

combinez le gruau, la cannelle et le sel dans un bol moyen, bien brasser

Ajoutez la compote, les pépites et les pacanes, mélangez.

Laissez tomber environ 1 c à table sur une tôle munie d’un papier parchemin et aplatir avec une spatule.

Cuire 14 à 16 minutes ou jusqu’à ferme.

Potage de patates douces (approuvé Whole30)

Pour 2 personnes

Ingrédients

2 c à table d’huile d’olive

2 grosses patates douces

3 tasses d’eau

1 tasse de lait de coco

1/2 c à thé de gingembre

1 pincée de cannelle

1 c à thé de sel

poivre

Romarin

Méthode

Faire revenir les patates douces dans l’huile 3-4 minutes

Ajouter les épices (sauf le romarin), l’eau et le lait de coco

Amener à ébullition et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres.

Passer le tout au mélangeur et ajouter le romarin pour servir