Potage de patates douces (approuvé Whole30)

Pour 2 personnes

Ingrédients

2 c à table d’huile d’olive

2 grosses patates douces

3 tasses d’eau

1 tasse de lait de coco

1/2 c à thé de gingembre

1 pincée de cannelle

1 c à thé de sel

poivre

Romarin

Méthode

Faire revenir les patates douces dans l’huile 3-4 minutes

Ajouter les épices (sauf le romarin), l’eau et le lait de coco

Amener à ébullition et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres.

Passer le tout au mélangeur et ajouter le romarin pour servir

 

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